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La loi européenne impose à tout personnel manipulant des aliments d'être formé à l'hygiène. Problème : les formations existantes sont conçues pour la restaurati ...

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Le Club des directeurs de la restauration et d’exploitation France (CDRE France) et l’Association française des lycées d’hôtellerie et de tourisme (Aflyht) ont signé, le 5 décembre, une convention ...